今天四川首創(chuàng)科技就跟大家介紹一下對(duì)于辣椒烘干的方法。

傳統(tǒng)的曬干、風(fēng)干是我們熟知的方法。夏季、秋季購(gòu)買鮮辣椒、用毛巾把辣椒上的泥點(diǎn)，水點(diǎn)都擦擦干凈，然后將辣椒用棉線串起來(lái)，注意，新鮮辣椒千萬(wàn)不要洗，辣椒要串的比較稀松，這樣通風(fēng)好，容易干，不要一根繩子上串太密的辣椒，那樣辣椒緊貼著辣椒，不容易干，而且容易變質(zhì)（腐爛、發(fā)臭）。待辣椒曬干后，根據(jù)自己的需要，可以把干辣椒磨成辣椒面，也可以弄成辣椒片。曬的時(shí)候，懸掛在不被雨淋雙可以天天曬到太陽(yáng)的地方。這種方法需要花費(fèi)的時(shí)間很長(zhǎng)，而且特別不方便，這個(gè)時(shí)候我們就可以利用科技的產(chǎn)物——辣椒烘干機(jī)，來(lái)進(jìn)行快速烘干。

椒水分比較大?，F(xiàn)在有成型的烘干機(jī)，但是不論使用燃煤和用電都存在耗能太大問(wèn)題?，F(xiàn)在批量加工，大部分前期經(jīng)過(guò)自然曬干，后期采用微波洪干殺菌。這種方法不僅僅大大提高了效率，也能減少在傳統(tǒng)烘干中造成的損耗，何樂而不為呢？