新鮮水果和蔬菜含水量高。在采收、運(yùn)輸、貯存、銷售過(guò)程中易枯萎腐爛，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降，直接影響經(jīng)濟(jì)效益。過(guò)去，當(dāng)科學(xué)技術(shù)水平較低時(shí)，人們通常通過(guò)干燥、干燥和空氣干燥來(lái)制作水果和蔬菜。

為了減少新鮮水果和蔬菜的損失，水果和蔬菜烘干機(jī)應(yīng)運(yùn)而生。目前市面上大多數(shù)果蔬烘干機(jī)采用熱風(fēng)循環(huán)，通過(guò)加熱干燥和通風(fēng)干燥兩種方式進(jìn)行脫水。這種果蔬烘干機(jī)以其干燥產(chǎn)量高、干燥速度快、色澤好、加熱形式多、投資少、操作簡(jiǎn)單等特點(diǎn)受到廣泛歡迎。

近年來(lái)，隨著國(guó)家惠農(nóng)政策的實(shí)施，尤其是地方對(duì)果蔬烘干機(jī)的財(cái)政補(bǔ)貼后，果蔬烘干機(jī)的發(fā)展勢(shì)頭更加迅猛。正確選擇和使用果蔬烘干機(jī)，對(duì)提高果蔬質(zhì)量，延長(zhǎng)烘干機(jī)的使用壽命具有十分重要的意義。

目前市場(chǎng)上有多種水果蔬菜烘干機(jī)。由于不同的物料對(duì)干燥效果的要求不同，所以在選擇烘干機(jī)時(shí)必須小心謹(jǐn)慎。果蔬烘干機(jī)的價(jià)格和型號(hào)取決于物料質(zhì)量、有效干燥面積、性能和熱源形式。市場(chǎng)上沒有統(tǒng)一的烘干機(jī)價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)。其中大部分是由制造商在計(jì)算生產(chǎn)成本后確定的。由于不同類型烘干機(jī)的材料和性能不同，價(jià)格也不均衡。在選擇果蔬烘干機(jī)時(shí)，應(yīng)注意烘干機(jī)的結(jié)構(gòu)和質(zhì)量。