枸杞含水率很高，因此鮮果采摘后不便保存，必須要經(jīng)過(guò)枸杞烘干機(jī)才能進(jìn)一步加工。然而，傳統(tǒng)的烘干工藝雖然能在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到脫水效果，卻破壞了枸杞表面的蠟質(zhì)層?！跋炠|(zhì)層起到鎖住養(yǎng)分的作用，枸杞鮮果制干一直沿用民間晾曬方法和傳統(tǒng)熱風(fēng)干燥技術(shù)，導(dǎo)致枸杞干果部分營(yíng)養(yǎng)流失、果粒色澤暗淡、易氧化變質(zhì)、商品率低等問(wèn)題?！?/span>

枸杞鮮果保質(zhì)期極短，一般只有2～3天左右，所以在深加工時(shí)遇到的首要問(wèn)題就是脫水保質(zhì)的問(wèn)題。目前，我國(guó)寧夏枸杞種植面積達(dá)50余萬(wàn)畝，而寧夏地區(qū)枸杞脫水加工儲(chǔ)藏技術(shù)落后，90%以上枸杞采用自然攤曬法曬干加工，由于天氣等原因每年損失約300元/畝，如遇到連天陰雨每畝損失超過(guò)千元，為此現(xiàn)代化的枸杞烘干設(shè)備應(yīng)運(yùn)而生。

1、di一段升溫階段：烘2個(gè)小時(shí)，為升溫平衡枸杞內(nèi)外溫度，使枸杞溫度均勻，溫度不可過(guò)高，也不可排濕；溫濕度控制器溫度控制設(shè)置為40℃。

2、第二階段大量排濕：烘10個(gè)小時(shí)，此階段為大量排濕段，溫度控制：45℃

3、第三階段深度烘干：烘10個(gè)小時(shí)，溫度55℃，濕度下降10℃；濕度控制在55%，后經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷卻后重新加溫。

4、第四階段均勻排濕：溫度控制設(shè)置在，65℃，均勻排濕，烘烤時(shí)間設(shè)置3-5個(gè)小時(shí)。經(jīng)過(guò)上面約25個(gè)小時(shí)的烘干，枸杞已經(jīng)達(dá)到枸杞烘干機(jī)器的要求。