關(guān)于紅棗的干燥問題，一些用戶反映沒曬干就壞了怎么辦呢？那你就需要使用紅棗烘干機(jī)了！它能在盡可能保持紅棗原有品質(zhì)的前提下，進(jìn)行內(nèi)部水分蒸發(fā)和糖分轉(zhuǎn)化的過程。下面，廠家將為大家分享一下紅棗烘干的技巧和注意事項(xiàng)：

一、紅棗烘干技術(shù)的共享

1、分級(jí)：干燥前根據(jù)品種，大小，成熟度進(jìn)行分級(jí)，使干燥程度一致。

2、裝載量：棗樹每平方米10-15公斤。大棗一般不超過兩層厚，小棗品種可適當(dāng)增厚。

3、初干溫度為55℃，終干溫度為68~75℃，相對(duì)濕度為25~30%,24小時(shí)干燥。烘干時(shí)，為使烘干均勻，需翻板數(shù)次。

二、紅棗干燥應(yīng)注意的事項(xiàng)：

1、物料布置

棗子要小心擺放，以保證受熱均勻。將棗子放在烤箱的托盤上(可作多層托盤)，材料擺放均勻。

2、溫度控制

棗干時(shí)，要特別注意原料的溫度控制。不要片面追求速度和蒸發(fā)效率，要防止中心溫度迅速上升造成糊化。結(jié)果表明，棗子表面溫度控制在70℃以下，干燥品質(zhì)z佳。

3、水分

含水率是一項(xiàng)非常重要的質(zhì)量指標(biāo)，它與原料的口味、色澤、貯存時(shí)間等直接相關(guān)。根據(jù)貨架期和存儲(chǔ)困難，盡量降低含水量。結(jié)果表明，含水量約為21%的干棗子口感z佳，效果z佳。

以上就是今天為大家分享的全部?jī)?nèi)容了，希望對(duì)大家有所幫助，需要烘干機(jī)的朋友，歡迎咨詢我公司！