想要將辣椒保存好，一定要注意脫水干燥問題。為了實現(xiàn)辣椒的快速脫水烘干，不同的辣椒烘干機烘干系統(tǒng)有不同的烘干結(jié)構(gòu)和不同的烘干方法。

目前，辣椒烘干系統(tǒng)常用的兩種方法是辣椒烘干室和網(wǎng)帶式辣椒烘干機。辣椒烘干室屬于靜態(tài)烘干，網(wǎng)帶式烘干機屬于動態(tài)烘干。兩種烘干方式不同。

1、辣椒烘干室烘干工藝

辣椒烘干室為箱式烘干，結(jié)構(gòu)簡單，操作方便。它由烘干室和熱源組成。在許多小推車，推車有一個托盤架和托盤。辣椒晾干后，均勻地灑在托盤上，然后放在托盤支架上。烘干時，將小車推入辣椒烘干室進行烘干。在烘干過程中，不必翻面烘干一次。這種烘干稱為靜態(tài)烘干，因為辣椒在烘干過程中處于靜態(tài)狀態(tài)。

2、辣椒網(wǎng)帶式烘干機的烘干過程

網(wǎng)帶式辣椒烘干機屬于大型辣椒連續(xù)烘干脫水設(shè)備。采用多層網(wǎng)帶結(jié)構(gòu)，帶動辣椒在烘干箱內(nèi)移動，完成辣椒的烘干烘干過程。將辣椒放入進料口，通過網(wǎng)帶的作用輸送到烘干箱。烘箱采用多層網(wǎng)帶結(jié)構(gòu)，可帶動辣椒在烘箱內(nèi)連續(xù)移動?？鞠鋬?nèi)設(shè)有熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，可與網(wǎng)帶上的辣椒進行熱交換，帶走多余的蒸汽。d一層烘干完成后，自動下降到下層繼續(xù)烘干。辣椒晾干后，由出水口運出，完成辣椒的烘干過程。網(wǎng)帶烘干在烘干過程中處于不停運動狀態(tài)，故又稱動態(tài)烘干。

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