目前枸杞常用的干燥方法有晾曬法和烘干法，這兩種方法到底哪種更好呢？下面，小編就為大家介紹一下：

晾曬法可用于小規(guī)模生產(chǎn)，當(dāng)生產(chǎn)規(guī)模較大時，建議采用烘干法。目前，這種新的凍干法還沒有得到市場的推廣和認(rèn)可。晾曬法是枸杞果實生產(chǎn)中z簡單、z常用的方法，它是將采摘的鮮果攤在水果堆上，用陽光直接曬干。

結(jié)果表明，干燥質(zhì)量好的是果實基部干縮。鮮果在陽光下曬干后，趁著曬干的機會，挑出果蒂、果柄、黑斑果、黃皮果、不規(guī)則果等雜質(zhì)。枸杞果實在陽光下干燥雖然簡單，但時間長，果實堆周轉(zhuǎn)慢。枸杞果實干燥后色澤較暗，雨天易發(fā)霉。因此，要實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，就必須將日光干燥改為烘干機干燥。

枸杞烘干機就簡單得多，只要溫度控制好，成本也低。它可分為簡易干燥、熱風(fēng)爐干燥和鍋爐熱風(fēng)干燥，前兩種方法應(yīng)用廣泛。

所以很多人送去南方的枸杞都是烘干機烘干的，而且不僅一次，有的烘干兩次，一次8小時，兩次12小時，只有這樣才能不回南方，但是烘干的顏色不是很好，顏色很淡，不像自然晾曬的顏色那么新鮮，所以很多不好的商家都會添加一些化學(xué)成分烘干枸杞時這種枸杞對人體健康有害，大家在選購的時候一定要注意！