對種植辣椒的農(nóng)戶和烘干設(shè)備的制造商來說，降低成本，提高質(zhì)量，兩者可以共存就是z大的愿望了。由于科技的發(fā)展，我們找到了一種適合于辣椒烘干的設(shè)備，即熱泵式辣椒烘干機。熱泵烘干機具有多個優(yōu)點，該烘干機由加熱主機，烘干室，熱風循環(huán)及除濕系統(tǒng)組成。干辣椒色澤好，品質(zhì)高，保存性能好。

烘干步驟(參考)

辣椒烘干時間一般為18小時左右。烘干時間因辣椒而異。一些需要排出水分重新烘干，烘干時間會更長。干辣椒具有明顯的膨脹性和軟化性。

1、烘干水分：將水分在75%到85%之間的辣椒烘干，第一次烘干到50%的水分，然后進行第二次烘干。

2、二次烘干：由于辣椒品質(zhì)和成熟度的差異，不能完全烘干的辣椒應(yīng)在第一次烘干時再進行二次烘干。辣椒原料含水量高，一般在75%-85%之間。在40-60℃的溫度下，熱風烘干，開始時相對濕度應(yīng)在70%以下，5小時后為50%以下，12小時后為40%以下。

3、回潮后包裝：干辣椒的含水量很低，非常脆脆，需重新包裝，回潮后軟化

通過熱泵烘干機的工作，從辣椒的色澤上看，這種烘干方法效果很好，而且能烘干出大量的產(chǎn)品，質(zhì)量達到一致，減少了人工和時間成本，熱泵干辣椒還有許多未知的功能，需要大家共同探索和研究。